Все секреты выращивания винограда в Подмосковье и в северных регионах России от виноградаря Николая Сидорцова
В реальный момент почти все садоводы выращивают виноград в критериях, в каких он не обязан расти. Любительские виноградники в Столице, Брянской, Рязанской, Смоленской, ТВЕРСКОЙ областях (Нило-Столбенские пустыни, фактически на Селигере), включая север до 64-й параллели, отлично проявили себя в центральной зоне.
Содержание статьи:
- Секреты посадки северного виноградника
- Правила глазирования стекла
- Когда и чем подкармливать виноград, чтобы получить хороший…
- Как правильно укрыть виноград на зиму
- Ухаживайте за виноградом по всем правилам!
- Правила обрезки виноградной лозы в пригороде и в северных…
- Защита виноградной лозы на зиму
- Сбор, упаковка и секреты састеризации винограда
- Особенности сбора урожая на производственном винограднике
- Хранение винограда в индивидуальных условиях
Хотите аристократию только для того, чтобы выращивать виноград в пригородах и на севере? Читайте о самых больших запасах винограда в Рувеноадете от председателя Столичного клуба виноградарей Николая Сидорсова! Вперед за знаниями о винограде:
В реальное время в центральном районе нет научных учреждений, занимающихся северным виноградарством. Мы должны полагаться на мастерство виноградарей и фермеров, особенно деревенских хозяйств (фермерских). Ю. М. Чугуева в Смоленске, где был создан селекционный Центр северного виноградарства, который, по мнению любителей Центрального региона, стал городом Москвой северного виноградарства Центральной полосы Российской Федерации (нечерноземный регион).
Предлагаю к интересу садоводов-любителей этот ра Т. И. Потапенко, а также результаты обзора технологии подкормки северного винограда в регионе столицы.
- Правила глазирования стекла
- Преимущества подкормки гряд для северных территорий в сравнении с посадками в ямы и канавы
- Когда и чем подкармливать виноград, чтобы получить хороший урожай
- Как правильно укрыть виноград на зиму
- Ухаживайте за виноградом по всем правилам!
- Правила обрезки виноградной лозы в пригороде и в северных регионах
- Защита виноградной лозы на зиму
- Сбор, упаковка и секреты састеризации винограда
На фото: Ю. М. Тукуев в свежем виде белого винограда Юбилейный Смоленск
Секреты посадки северного виноградника
Выбор места для виноградника
Виноград высаживают с южной, юго-восточной сторон зданий, когда лозы выделяются на стенах и скатах крыш или с южной стороны сплошного забора. Не следует закрывать помещение и закрывать хорошо прогретый фундамент. Следует игнорировать влажные участки с ближайшими грунтовыми водами, пространства дождевой воды, пространства талой воды, а также пространства выпавшего снега.
Почва для виноградника
Почву для винограда лучше непривередливую, отряхиваемую, просто прогретую, включающую глину, песок, гальку, щебень и древесную золу. Важнейшей причиной неудач и малых урожаев в нечерноземной зоне является перекармливание морозной почвы и избыточная влажность, забивающая поры и кроны почвы от воздуха, без которого она мертва. В результате подготовленный участок дает самые высокие, до 0,8 м, гряды с уклоном 20-30° (1,5-1 м), между которыми устраивается дренажная канавка размером 25 х 25 см для отвода избыточной воды. В подобный гребень закладывают и глину из-за усиленного развития микрофлоры.
На фото: белы й-фертилия «Амур»
Как правильно выбрать саженцы винограда
Для посадки, как никто другой, нужно покупать рассаду в контейнере емкостью от 1 до 3 литров. Саженцы уже развиваются, районные виды, срок созревания не более 120 дней.
Как правильно посадить виноград
Очень важно! При посадке нельзя вносить навоз, перегной, компост и другие удобрения. Не следует подвергать почву давлению со стороны теплиц и коровников. Для адаптации к условиям участка рассаду размещают в солнечной комнате у южной стены квартиры. Рассада приживается, когда из нижних отверстий контейнера заметны корни, а почва на участке прогревается теплом и выдерживает угрозу заморозков.
В критериях Московской области и узеньких участков саженцы винограда впоследствии высаживают 10 июня.
Два варинта посадки винограда
Вариант 1: мытая посадка винограда. Саженцы аккуратно освобождают из контейнеров, не разрушая земельного кома, и располагают друг от друга на расстоянии 1,5 м, но как можно ближе к фундаменту отапливаемой квартиры. Если внутри фундамента имеется глухая зона, то в ней делают отверстие по объему земельного кома.
Верхняя часть корневой системы с комком земли обязана находиться на глубине 25-30 см. Саженцы саженца необходимо размещать на глубине 15 см для ограничения подъема верхних (злаковых) корней и для окулировки .
Вариант 2: посадка винограда в открытом грунте. Саженцы располагают на глубине 25-30 см от вершины гряды или холма до места расположения верхних корней.
Правила глазирования стекла
В первый год посадки поливают один раз в неделю в дождливую погоду. В сухую и жаркую — через день. В дальнейшем поливать виноград в нашей зоне не обязательно. Смоленская гряда — «Кули Чугуев» от Коли — В переводе с грузинского «гряда», например, в Грузии в Колхидской низменности сигареты сажали на грядах, которые назывались «Ключи».
У винограда, посаженного на грядах, уже в июне начинается закладка плодовых почек, а к концу лета созревание лозы достигает 80%. Поскольку рыхлая земля в корнеобитаемом слое прогревается очень быстро, для корневой системы создается оптимальный тепловой и водно-воздушный режимы. Очень важно, чтобы температура надземной и подземной частей растений была практически одинаковой, а в среднем +19.+20 °С.
На фото: Культурный амурский виноград
Преимущества выращивания гряд для северных регионов по сравнению с посадкой в ямы и канавы:
1. Южные склоны «ловят» солнечную энергию. Для этого температура почвы здесь выше, чем температура окружающего воздуха. Кроме того, со склонов, даже при самых сильных дождях, она стекает очень быстро, и корневая система всегда получает достаточно кислорода.
2. На высоких хребтах легче перейти на биогенную систему питания растений. Благодаря такому питанию тепло всегда сосредоточено над гребнем гряды, что дополнительно нагревает окружающий воздух на 1-2 °С и защищает лозы от заморозков.
Биогенное питание
Почвы в нечерноземной зоне в основном глинистые, кислые и бедные органическими веществами. Питательные вещества в них из-за повышенной кислотности находятся в связанном состоянии, то есть, так сказать, законсервированы. Поэтому прямое потребление растениями необходимых им питательных элементов крайне ограничено. Чтобы получить необходимые вещества из глины, требуются влага, тепло и кислород. Впоследствии вокруг корневой системы винограда образуется много полезной микрофлоры, которая обеспечивает биогенное питание. И в этом преимущество новой технологии «Смоленская гряда», предложенной Юрием Михайловичем Чугуевым, селекционером и основателем Смоленского селекционного центра северного виноградарства.
3. На массовых гребнях за счет аэрации, выделения тепла и активной деятельности микроорганизмов активно разлагаются и утилизируются вредные растения растительного мира, выделяемые корневой системой. В результате продуктивный период виноградников в средней полосе Нечерноземья может продолжаться более 30 лет.
4. Снижаются затраты на орошение и химическую обработку виноградника. Это снижает затраты на выращивание, которых становится меньше, например, на Кавказе.
Когда и чем подкармливать виноград, чтобы получить хороший урожай
Посадка на насыпные гребни одновременно снижает все трудности, связанные с питанием. В результате в первые годы удобрения не вносятся. Их вносят на 5-й год после появления первых листьев (7-15 мая). Под один куст вносят 10 кг навоза, который раскладывают поверхностно по гребню насыпной гряды между кустами. При этом корни не имеют все шансы «достать» и не обгореть. Но 1-ые листочки получают газообразную подкормку в внешности исчезновения. На данный момент корни еще немного разогреты, а эта подкормка сверху согревает их и дает толчок к началу роста лозы.
На фото: сорт винограда красноватый осенний
Вместе с обильными дождями компоненты питания впитываются в почву и попадают в корнеобитаемый слой, где с ними «работает» нужная микрофлора. Одновременно с этим срабатывает и подкормка «воздухом». Подкормка навозом образует летучие элементы вспомогательного питания, которые поглощаются листьями в тот самый момент, когда корни еще угнетены морозом. Кроме того, летучие соединения азота защищают растения от вредителей и болезней. В средней полосе нужно придерживаться такого принципа: собрал коллекцию винограда в 500 кг — внеси вместе с 500 кг навоза в хорошую весну.
Как правильно укрыть виноград на зиму
Некоторые садоводы-любители считают, что на насыпных грядах корневая система чаще подмерзает. Это не так: поскольку склоны гряд пологие, она ложится именно на них, не скатываясь. Благодаря использованию биотоплива и сильной аэрации гряды, почва на нео — рыхлой и рыхлой — смещается. Промерзает до минимальной степени как однородная, водонепроницаемая глина.
Читайте также: Теплица для винограда: секреты выращивания винограда в северных регионах от Виктора Дерюгина
В открытом грунте средней полосы выращивают виноград с периодом созревания не более 110 дней. А в теплице из поликарбоната можно получить коллекцию видов..
В снежные зимы, которые случаются примерно один раз в 10 лет, и даже при внушительных морозах, гряда имеет возможность замерзнуть. Однако умеренная защита склонов профнастилом из смоляных коробов дает возможность избежать основательного промерзания. Если нет возможности укрыть гряды на зиму, то их склоны необходимо плотно засеять сидератами, особенно рубиновыми.
На зиму (с 15 октября) лунки укрывают опилками или территорией, чтобы исключить промерзание.
На будущий год до 15 мая ставят сетку.
На фото: гибридная конфигурация спецов виноградных специальностей
Ухаживайте за виноградом по всем правилам!
(Все работы с данными по выполнению)
Первый сезон виноградника
К 20 июля выделяют побеги винограда, которые будут развиваться беспрепятственно. Затем остальные убирают на пасынки по 1 листу с точкой подъема в зачаточном состоянии.
С 15 августа виноград чеканят, удаляя элиту побега до середины зеленоватой (незрелой) части. Само виноградное растение дает знать о начале чеканки. Тот факт, что верхушка побега выпрямляется, служит сигналом. B
С 10 по 20 сентября листья и побеги обрабатывают сульфатом калия или кристалином (25 г на 10 л воды).
В дальнейшем листья опадают в середине октября, 1-й, самый сильный, отросток впоследствии срезают на 12-й почке, а 2-й по величине — впоследствии на 5-й. На зиму побеги прижимают к земле.
На фото: виноград сорта Звезда Бояринова осенью
Второй сезон виноградника
С 15 мая на первом длинном побеге, будущем рукаве, осталось только 2 мощных побега с большим количеством стеблей, остальные выломались. На втором, маленьком, оставлено 3 более мощных ростка, остальные удалены. Перед цветением, в момент, когда начинают опадать шапки, удаляют точку подъема с прикрепленными листьями. На пасынках оставляют только один лист. Если пасынок бессилен, то немедленно выломайте его. Если он не был вовремя удален или прищипнут, то его недоразвитая часть исключается, а все хорошо развитые листья остаются.
Перед созреванием, с 20 июля, удаляют все точки подъема с недоразвитыми листьями. Запрещается удалять уже развитые листья, чтобы обнажить виноград, так как они являются ключом к накоплению сахара. Если в это время не будет дождя, то поливать нужно до созревания ягод. В противном случае, если в момент созревания (окрашивания) пойдет дождь, крупноплодные сорта начнут растрескиваться.
на фото: молодой винодел Дмитрий Сидорцов в возрасте 4 лет у молодой 4 с июня по август лозы неукрывного винограда сорта Герой Сталинграда
Третий и последующие сезоны на винограднике
Основная группа достаточно ранних сортов впоследствии созревает 5 августа. Каждый год необходимо нормировать сбор урожая, иначе из-за переутомления качество ягод быстро снизится. В фазе цветения с 1 по 30 июня, на 2-й сезон идут по стопам, оставляя не более 5 соцветий, чтобы получить
1,5 кг ягод с одного куста. Для 3-го сезона — 10, исходя из урожайности не более 5 кг ягод с куста, для 4-го — 20 и для 5-го — 40, соответственно 10 и 20 кг с куста.
Подкормки на винограднике
В год посадки и в последующие 2 года формирования куста его не подкармливают. После получения урожая с 4-го года, тогда подкормку с преобладанием калия и фосфора проводят 15-20 мая, укладывая гряды на гребень без неудобных гребней. Для подкормки используют коровий, козий, кроличий навоз, компост (10 кг на куст) с добавлением калия или фосфора в облике удобрения «Осеннее» (100 г на куст). Куриный помет в чистом виде не используют. Затем 20. августа по листьям вносят некоторое количество калийного удобрения (30 г на 10 л воды), чтобы подготовить лозы к зиме.
На фото сорт винограда вкусн, Виноград фото на создателя
Правила обрезки виноградной лозы в пригороде и в северных регионах
В первый год оставляют только 2 побега. Если на побегах образуются пасынки, то впоследствии 2 листа срывают. 1 августа обязательно проводится обрезка слаборазвитых элиментов молодых побегов. В конце октября, впоследствии опадения листьев, срезают оба побега, оставляя на всех по 3-4 почки.
После этого пригибают к полу и укрывают на зиму листом гофрированного картона. На вторую осень, в 2 оборота, нужно выбрать сильную лозу и отправить 8 почек на самый сильный и 5 почек на другой лозе слабых побегов. Осенью третьего года с каждым побегом на каждом побеге остается по одной плодовой стрелке (взошла молодая, остановленная на 5-8 почках). Плодовые стрелки лучше размещать на разных холмиках. В результате полностью выросший 3-летний куст винограда имеет возможность держать 2 плодовые стрелки.
Дегустация Подмосковных вин. Московский Клуб Виноградарей18 марта 2023 года
На фото: правильно выращенный культурный виноград
Для первого плодоношения куст подготавливают заранее. Главная задача — не перегрузить их урожаем. Во время цветения необходимо выяснить количество гроздей и умножить его на средний авторитет гроздей: конечный авторитет не обязан превышать 4 кг.
Толстые сильные побеги с большим количеством плодовых стрелок следует игнорировать, так как если их укрыть, они сломаются. Необходимо увеличить мощность куста за счет увеличения плодовых стрелок до 3 на одном побеге, а заодно увеличить количество побегов, отходящих от корня.
Защита виноградной лозы на зиму
Укрывной виноград морозостойкостью -22.-28 °С, корни которого недостаточно устойчивы против промерзания почвы в суровые и бесснежные зимы
Нишу вокруг ствола саженца засыпают землей, а затем утепляют слоем опилок от 5 до 6 см (ведро к кусту). Затем оставшуюся часть обрезают, лозу связывают в пучок и прижимают к земле. Сверху пучок и низ куста укрывают гофрированным картоном от смоляных ящиков. Края картона присыпают территорией или опилками. В жестокие зимы без снегопадов склоны грядок утепляют гофрокартоном. Впоследствии укрытие снимают при таянии выпавшего снега.
Более теплое укрытие приводит к выкапыванию почек и снижению урожая, так как у русского винограда формирование плодовых почек заканчивается после того, как лозы замерзнут.
Условно укрывной виноград с морозостойкостью -29.-33 °С
Аналогично, только лозы не накрывают гофрированной бумагой, а прижимают к земле.
На фото: амурский виноград осенью
Неукрывной виноград с морозостойкостью -34.-45 °С
Просто засыпают отверстия вокруг куста. Лозы не снимают с опоры.
«Смоленская гряда». Такой простой прием, как увеличение дренажных канавок на 10-15 см, позволяет быстро прогреть почву в корнеобитаемом слое весной и охладить ее осенью, что способствует повышению сахаристости северных сортов на 30% и залеганию вегетационного периода как минимум на 30 дней.
Технология посадки винограда на гребнях, заправленных биотопливом
В результате при использовании этой технологии виноград созревает в нечерноземном регионе на месяц раньше, чем в аналогичных северных регионах при обычной посадке.
Сбор, упаковка и секреты састеризации винограда
Созревание винограда заключается в увеличении сахара, снижении кислотности, улучшении цвета, структуры мякоти, вкуса, присущего конкретному сорту.
Сбор столовых сортов винограда начинается практически физиологически с наступлением полной потребительской спелости.
Их готовность к очистке определяют по внешнему вкусу и содержанию сахара, кислотности сока ягод.
Ягоды белых сортов винограда, созревая, упругие, прозрачные, светлые, кожица покрыта восковым налетом. Ягоды окрашенных сортов приобретают присущую им окраску: светло-розовую, темно-розовую, черную, фиолетовую, синюю и др.
Сорта винограда к моменту сбора урожая накапливают сахара от 15 до 20% и более при кислотности ягод 4-7 г/л.
К сортам предъявляются различные технические требования:
● Для производства виноградного сока используют технические сорта винограда по сахаристости 14-16% и кислотности 5-7 г/л.
● Для столовых сухих вин используют технические сорта винограда сахаристостью 18-19%, кислотностью от 7 до 8 г/л;
● Для десертных вин используют технические сорта винограда с содержанием сахара 20-24%, кислотностью 5-6 г/л;
● для шампанских виноматериалов используют технические сорта винограда с сахаристостью 17-18%, кислотностью 9-11 г/л.
Процесс созревания гроздей на гроздьях винограда по известным причинам протекает не одновременно. Раньше грозди созревают на нормально развитых побегах, ближе к земле и у основания стрелок. Поэтому необходимо проводить выборочный сбор (один, два и даже три раза), по мере появления необходимой сахаристости и кислотности ягод.
Сбор всех видов винограда, чем в сухую солнечную погоду заготавливать другие. Не идет по стопам собирать виноград с отпечатками росы или дождя на ягодах. Если во время сбора начался дождь, то здесь сбор прекращают на два-три дня до преданного исчезновения влаги изнутри гроздей.
Срезают грозди винограда кистями и ножницами с тупыми концами. Во время срезания кисть держат за ножку, чтобы не стереть с ягод часть воскового налета, предохраняющего их от высыхания и тления. Грозди, имеющие короткую ножку, при срезании носят ладонью снизу. Перед укладкой в ящики или корзины с гроздьями ножницами удаляют болезненные и сухие ягоды. Вместимость ящиков и корзин не должна превышать 8 кг. Внутренние стенки тары должны быть идеально пересыпаны виноградными листьями или бумагой.
Особенности сбора урожая на производственном винограднике
Для сбора столового винограда обычно организуется звено из 6-12 добросовестных и обученных сборщиков, в зависимости от площади плантации. В каждом ряду устанавливается по 2 человека. Один человек собирает гроздья винограда с одной стороны ряда, другой — с обратной. На каждом ящике или корзине указывается номер стола сборщика.
При длительной экономии все виды винограда выборочно убирают в обычную тару, обязательно частые и сухие ящики вместимостью не более 5-6 кг продукции. При этом комочки с лучшей окраской и наивысшего качества, их аккуратно укладывают без уплотнения ножками гроздей.
По окончании заполнения ящика грозди обрезают так, чтобы их длина составляла 2-3 см.
Селективный сбор ускоряет созревание остальных гроздей. Лучший внешний вид и качество подчеркивает виноград, который был упакован во время сбора и вскоре после него.
Когда виноград собирают для перекладки и переработки, заполненные им ящики выносят из проходов на улицу, погружают в машину и доставляют в здание сортировки и упаковки.
При уборке все плотно смятые гроздья укладываются в отдельную тару. При сортировке отбираются абсолютно здоровые доброкачественные кластеры и аккуратно укладываются в упаковочные коробки. При такой тщательной очистке гроздей из них удаляются сморщенные, ложные, кулачковые, пораженные болезнями, плохо окрашенные, уродливые, сухие, мелкие, гороховидные ягоды, реально улучшается картина гроздей и значительно снижается последующее распространение инфекции.
Необычные кластеры и отсортированные отходы складываются в монтажные коробки и направляются на переработку. Переполнение коробок недопустимо, так как, например, происходит механическое повреждение кластеров. Стенки упаковочного ящика обязаны иметь зазоры шириной 1 см для прохождения воздуха в гроздья. Нижние и боковые стенки этих коробок приподнимаются.
Оберточной бумагой, аналогично бумаге, покрывают грозди, которые укладывают сверху.
На фото: коллекция винограда сорта Свежий русский
При укладке гроздей недопустимо сжатие друга и оставление промежутков между ними. Затем наполнители ящика с гроздями аккуратно укладывают на верхние крышки ящика, оставляя между ними промежутки в 1 см. Если во время сбора стоит довольно жаркая погода и требуется важная очистка гроздей, то сортировку и упаковку винограда проводят в помещении.
Хранение винограда в индивидуальных условиях
Каждый виноградарь и приверженец отзывается о желании расширить представление об использовании бодрого винограда. Для решения этого дела, скорее всего, будут использованы эффективные методы его экономии. Можно защитить грозди частью отрезанной части и прикрепить их к туго натянутой проволоке, деревянному брусу.
Практикуется сбережение в лимбе: грозди срезают вместе с побегами (длиной 40-50 см), листья обрезают и подвешивают.
На фото: виноград сорта Баско слава при хранении
Николай Сидорцов, опытный виноградарь, действительный член Столичного общества испытателей природы (МОИП), зам. Председателя Столичного клуба виноградарей.
